Englischer (1100)

Rinderhälfte wird unterteilt in:

Hinterviertel
Vorderviertel
Pistole
Vorderviertel mit Platte
Pistole mit großer Bavette
Pistole mit kleiner Bavette
Vorderviertel ohne Brust
Englischer
Knöpfel (Schlögel)
Platte
Zwerchrippe, Brustkern und Spitz
Schulter
Hals mit Hinterem Ausgelösten
Nebenprodukte
Innereien

Englischer wird unterteilt in:

Beiried mit Rostbraten ohne Knochen, Rippen gezogen
Beiried ohne Knochen
Rostbraten ohne Knochen
Lungenbraten mit Kette
Beiried mit Rostbraten ohne Knochen, Rippen geschält
Porterhouse-Steaks
T-Bone-Steaks
Club-Steaks
Rib-Steaks
Rieddeckel

Englischer
Roastbeef mit Filet
Sirloin with tenderloin
Déhanché
Roastbeef con filetto

Rinderhälfte :: Englischer