Pistole mit kleiner Bavette (1006)

Rinderhälfte wird unterteilt in:

Hinterviertel
Vorderviertel
Pistole
Vorderviertel mit Platte
Pistole mit großer Bavette
Pistole mit kleiner Bavette
Vorderviertel ohne Brust
Englischer
Knöpfel (Schlögel)
Platte
Zwerchrippe, Brustkern und Spitz
Schulter
Hals mit Hinterem Ausgelösten
Nebenprodukte
Innereien

Pistole mit kleiner Bavette wird unterteilt in:

Kleine Bavette



Pistole mit kleiner Bavette
Pistole mit kleiner Bavette
Hindquarter, pistola cut with part of boneless flank
Quartier arrière avec petite bavette
Pistola con bavetta piccola

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