Pistole (1003)

Rinderhälfte wird unterteilt in:

Hinterviertel
Vorderviertel
Pistole
Vorderviertel mit Platte
Pistole mit großer Bavette
Pistole mit kleiner Bavette
Vorderviertel ohne Brust
Englischer
Knöpfel (Schlögel)
Platte
Zwerchrippe, Brustkern und Spitz
Schulter
Hals mit Hinterem Ausgelösten
Nebenprodukte
Innereien

Pistole wird unterteilt in:

Englischer
Knöpfel (Schlögel)

Pistole
Pistole
Hindquarter, pistola cut
Quartier arrière sans flanchet, coupe pistolet
Pistola

Rinderhälfte :: Pistole