Schopfspeck ohne Schwarte (2802)

Nebenprodukte wird unterteilt in:

Magerfleisch 90/10
Magerfleisch 80/20
Magerfleisch 70/30
Göderl ohne Schwarte
Schopfspeck ohne Schwarte
Karreespeck ohne Schwarte
Schlögelspeck ohne Schwarte
Füße
Schwanz
Kopf ohne Göderl, halbiert
Kopf ohne Göderl und Ohr, halbiert
Filz



Schopfspeck ohne Schwarte
Nackenspeck (Kammspeck) ohne Schwarte
Nack fat without rind
Bardière d'échine, découennée
Lardo di coppa senza cotenna
Сало из шейной части(гребенки) без шкурки (шпик)

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