tagli di bovino

 

Mezzena (1000)

 

Pistola (1003)

 

Carne di pancia (1008)

 

Bavetta piccola (1009)

 

Testa di filetto (1121)

 

Punta di filetto (1123)

 

Chateaubriand (1124)

 

Filet-Steaks (1125)

 

Tournedos (1126)

 

T-Bone-Steaks (1132)

 

Club-Steaks (1133)

 

Rib-Steaks (1134)

 

Coscia (1200)

 

Codone (1210)

 

Magatello (1212)

 

Noce (1218)

 

Campanello (1220)

 

Ossobuco (1223)

 

Fesa ripulita (1230)

 

Fesa ripulita (1231)

 

Noce piatta (1233)

 

Cuore della noce (1234)

 

Pancia (1300)

 

Petto con osso (1313)

 

Petto disossato (1314)

 

Spalla (1401)

 

Spalla disossata (1410)

 

Girello (1414)

 

Collo disossato (1422)

 

Sottospalla (1424)

 

Coda (1501)

 

Lombatello (1503)

 

Pipistrello (1505)

 

Musetto (1507)

 

Polmone (1508)

 

Cuore (1509)

 

Fegato (1510)

 

Rognone (1511)

 

Milza (1512)

 

Trippa, pulita (1514)

 

sottoprodotto (1998)

 

frattaglie (1999)
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Istruzioni per la navigazione:

Trovate qui il grafico della carcassa. Spostando il mouse sul nome del taglio nella lista a destra, questo sarà visualizzato sul grafico della carcassa dell’animale.

Se avete fatto la vostra scelta, cliccate sul taglio desiderato e comparirà la pagina con una visione dettagliata del pezzo corrispondente.

Se non avete installato una versione di Flash-Player sul vostro computer, e quindi il grafico non può essere visualizzato, potete andare direttamente su visione dettagliata dei tagli.

Ricerca tagli

Inserire il termine di ricerca (denominazione del taglio o numero). I risultati saranno visualizzati sulla destra della finestra.

 


Sguardo sui tagli di carne

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