Demi-tête sans gorge, sans oreilles (2904)

abats se divise en:

Maigre prêt à la préparation, 10% de graisse
Maigre prêt à la préparation, 20% de graisse
Maigre prêt à la préparation, 30% de graisse
Gorge découennée
Bardière d'échine, découennée
Bardière de carré, découennée
Couenne de bardière
Pieds avants gauches et arrières droits
Queue
Demi-tête sans gorge
Demi-tête sans gorge, sans oreilles
Graisse de rognons



Kopf ohne Göderl und Ohr, halbiert
Kopf ohne Backe und Ohr, halbiert
Half head without jowl and ear
Demi-tête sans gorge, sans oreilles
Testina senza guanciale, senza orecchio, dimezzata
Головы без щековины и уха, наполовину

Demi-porc :: abats :: Demi-tête sans gorge, sans oreilles