Plat de côtes de poitrine inférieure (travers de porc) (2622)

Poitrine avec os et couenne se divise en:

Poitrine sans plats de côtes, avec os et couenne, découpée
Plat de côtes
Poitrine, désossée os par os, coupe rectangulaire
Poitrine désossée au plat et découennée sans parures, coupe en tranche
Parures de poitrine découennées (mouille)
Coupes de parure de poitrine
Plat de côtes de poitrine inférieure (travers de porc)



Bauchrippen
Bauchschälrippen
Belly spare-ribs
Plat de côtes de poitrine inférieure (travers de porc)
Puntine di pancetta
Брюшные очищенные ребра

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