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Classification des carcasses de bovins | |||
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Généralités :L'Autriche applique des normes conforme à la réglementation communautaire pour la classification des carcasses de bovins et les demi-carcasses de porcs. Le fondement juridique en est entre autre le règlement sur les catégories commerciales du Ministère Fédéral de l'Agriculture, de la Sylviculture, de l'Environnement et de l'Eau. Les décrets d'application de la Loi sur les classes de qualité portent sur :
La classification est faite par des organismes agréés par les autorités de tutelle. | |||