Zungenstück (1402)

Rinderhälfte wird unterteilt in:

Hinterviertel mit Lappen
Vorderviertel ohne Lappen
Pistole
Vorderviertel mit Lappen
Pistole mit großer Bavette
Pistole mit kleiner Bavette
Bug und Zungenstück
Roastbeef mit Filet
Keule
Lappen
Brust und Leiter
Bug
Zungenstück
Nebenprodukte
Innereien

Zungenstück wird unterteilt in:

Zungenstück ohne Knochen
Hals ohne Knochen
Hochrippe



Hals mit Hinterem Ausgelösten
Zungenstück
Boned chuck
Collier et basses-côtes (entrecôte seconde)
Collo e sottospalla con osso
Подлопаточная часть на кости

Rinderhälfte :: Zungenstück