Nackenspeck (Kammspeck) ohne Schwarte (2802)

Nebenprodukte wird unterteilt in:

Fleisch für Verarbeitung 10% Fett
Fleisch für Verarbeitung 20% Fett
Fleisch für Verarbeitung 30% Fett
Backe ohne Schwarte
Nackenspeck (Kammspeck) ohne Schwarte
Rückenspeck ohne Schwarte
Auflagespeck vom Schinken ohne Schwarte
Pfoten
Schwanz
Kopf ohne Backe, halbiert
Kopf ohne Backe und Ohr, halbiert
Nierenfett



Schopfspeck ohne Schwarte
Nackenspeck (Kammspeck) ohne Schwarte
Nack fat without rind
Bardière d'échine, découennée
Lardo di coppa senza cotenna
Сало из шейной части(гребенки) без шкурки (шпик)

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