Bauch ohne Schwarte und Knorpelleiste, Rippen geschält (2612)

Bauch, wie gewachsen wird unterteilt in:

Bauch ohne Brustspitze, zugeschnitten
Dicke Rippe
Bauch kant zugeschnitten, Rippen gezogen
Bauch ohne Schwarte und Knorpelleiste, Rippen geschält
Wamme ohne Schwarte
Bauchabschnitte ohne Schwarte
Bauchschälrippen



Kutterbauch
Bauch ohne Schwarte und Knorpelleiste, Rippen geschält
Cutter-belly (sheet ribbed boneless belly without rind, untrimmed)
Poitrine désossée au plat et découennée sans parures, coupe en tranche
Pancetta tipo cutter (senza osso e cotenna, non ripulita)
Грудинка натуральная, без кости, без шкуры, рёбра срезаны

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